대한민국 요식업계의 황제는 역시 백종원이 아닐까 싶은데요. 프랜차이즈 사업은 물론이고 방송에 유튜브까지 손대는 족족 대박 행진을 이어가고 있죠.
백종원이 히트시킨 프로그램은 셀 수 없이 많은데요. 그 중에서도 가장 영향력이 컸던건 역시 골목식당이 아닌가 싶습니다.
골목식당에서 백종원은 다양한 지역의 식당들을 돌며 컨설팅을 해주었는데요. 덕분에 요식업에 대한 사람들의 인식을 변화시킬 수 있었습니다.
자영업이라고 하면 일단 요식업이 가장 만만하다고 생각하는 인식을 깨준 것이죠. 여기에 음식 장사를 하려면 어떤 것을 고려해야 하는지도 많이 알려졌습니다.
이 프로그램을 통해서 가장 크게 유명세를 얻은 곳으로 두 곳을 꼽을 수 있는데요. 하나는 ‘연돈’ 또 다른 하나는 ‘홍탁집’입니다.
연돈은 나무랄 데 없는 장사 마인드와 정성으로 명성을 얻었는데요. 덕분에 지금까지도 서귀포 매장이 문전성시를 이루고 있죠.
여기에 얼마 전에는 드디어 백종원과 손을 잡고 프랜차이즈 사업을 시작했는데요. 비록 ‘연돈’ 매장이 늘어난 것은 아니지만 ‘연돈 볼카츠’ 매장을 통해 아쉬움을 조금이나마 달랠 수 있죠.
반면 ‘홍탁집’같은 경우는 정 반대의 경우로 유명세를 얻었는데요. 같은 포방터 시장에 자리했지만 이 곳은 ‘노답’으로 유명해졌습니다.
어머니의 걱정에도 불구하고 철없는 모습을 보인 아들 때문에 천하의 백종원까지 폭발한 것인데요. 제대로 혼쭐이 난 뒤로는 180도 변한 모습까지 한 편의 드라마였습니다.
방송이 끝난 뒤에도 홍탁집 아들은 한결같이 변한 모습을 유지한 것으로 알려졌는데요. 최근 다시 한 번 백종원과 손을 잡은 홍탁집의 근황이 알려져 화제를 모았습니다.
이번에 홍탁집 모자가 모습을 드러낸 곳은 다름아닌 홈쇼핑 채널이었는데요. 해당 홈쇼핑은 백종원의 기업 ‘더본코리아’와의 협업을 진행하기로 결정했습니다.
지역 소상공인과의 상생을 중시하는 ‘더본코리아’가 선택한 첫번째 협업 주자가 바로 홍탁집이었던거죠. 백종원의 도움 덕분에 홍탁집의 음식을 전국에서 맛볼 수 있게 된 것입니다.
상생 프로젝트를 함께하는 홈쇼핑은 SK 스토아였는데요. 지역 내의 맛집을 발굴해 TV 쇼핑 판로까지 지원하는 데 힘을 보탰다고 합니다.
이번에 홈쇼핑에서 선보인 홍탁집의 메뉴는 역시 닭볶음탕이었죠.
SK스토아에서는 홍탁집을 시작으로 계속해서 상생 프로젝트를 시행할 예정이라고 하는데요. 더본코리아와 본격적으로 업무 협약을 체결한 상황입니다.
이번에 선보인 포방터시장 홍탁집의 닭볶음탕은 몇년 간 유행중인 가정간편식 형태로 출시되었는데요.
SK 스토아는 상품화 작업부터 상품기획, 마케팅까지 전반적인 활동을 지원합니다.
백종원 기업과 대형 홈쇼핑 회사까지 합심했으니 홍탁집 입장에서는 큰 힘이 될 수밖에 없겠죠. 가격도 상당히 착한 편이라고 하는데요.
한 팩에 3인 정도가 먹을 수 있는 900g 용량을 7팩 단위로 선보일 예정입니다. 가격은 7팩에 5만 9,900원으로 알려졌죠.
홈쇼핑 관계자도 이번 협업 프로젝트에 기대를 많이 걸고 있는 모습이었는데요.
그는 ‘협약을 맺은 후 지속적인 협업을 거쳐 나온 첫 결과물’이라며 자신감을 드러냈습니다.
더불어 앞으로도 전국에 숨겨진 맛집들을 대상으로 상품화를 진행할 예정인데요. 그는 ‘이 과정을 통해 소상공인과 상생할 것’이라며 포부를 드러냈습니다.
백종원의 선한 영향력이 또 발휘되는 모습을 볼 수 있는데요. 홍탁집 아들이 180도 변했기 때문에 첫 주자로 나설 수 있지 않았나 싶습니다.
앞서 ‘골목식당’에 출연할 당시의 그는 전혀 장사를 할 준비가 되어있지 않았죠.
방송 초반의 그는 가게 운영을 모두 어머니에게 떠맡긴 것은 물론이고 장사에 전혀 관심이 없었습니다. 위생 관리는 둘째치고 가게 상황이나 재료 위치조차 모르는 모습으로 화를 불러일으켰죠.
백종원이 직접 컨설팅을 해주었음에도 그의 태도는 쉽게 변하지 않았는데요. 남들은 돈을 주고서라도 도움을 받고 싶어하는 백종원이 나섰음에도 전혀 노력하는 모습이 없었습니다.
일단 시키는대로 다 했다고 대답하지만 정작 확인을 해보면 연습이 전혀 되어있지 않았죠.
결국 백종원은 도움을 주려고 하는데도 불구하고 노력하지 않는 그의 모습에 폭발했는데요. 다행히 그 뒤로 백종원의 진심을 받아들인 그는 꾸준하게 장사에 집중하는 모습을 보여왔습니다.
요리는 물론 위생관리에도 철저한 모습이었는데요. 한 유튜브 채널에 따르면 홍탁집은 현재 세스코 식품안전 평가서 AAA 등급을 획득했습니다.
엄격한 기준을 거쳐 3회 연속으로 위생관리가 인증되어야만 받을 수 있는 등급이죠.
백종원의 진심과 더불어 개과천선한 아들의 태도가 결국 홈쇼핑 진출까지 이루어낸 셈인데요.
앞으로도 또 어떤 맛집들이 홈쇼핑에 모습을 드러낼 지 궁금해지네요.